老饞遊記

過了立冬，天氣越來越冷，

薑母鴨和羊肉爐大排長龍，訂不到位怎麼辦？

老饞提供各位一個不同的選擇，

就是在板橋的『潮州一品砂鍋粥』。(已更名為-六必居砂鍋粥)

這裡的粥品種類豐富，

包括鮑魚粥、蟹膏粥、干貝粥、石斑粥、水蛙粥、沙蝦粥、鮮蚵粥、土雞粥等，

而我最愛的就是它的「極品干貝粥」，

大量的新鮮干貝和沙蝦，

搭配當日現做的手工丸子，

食材的原味藉由粥體充分結合，

鮮甜度全都融入了粥品當中，

保證讓人愛不釋口。

這裡同時也提供熱炒，

「招牌蛋豆腐」微焦的表面吸附了鹹鮮的醬汁，

內裏卻保持了雞蛋豆腐的水嫩，

口感類似川菜中的「老皮嫩肉」；

「XO醬燴蛤仔油條」的重點不在蛤仔，

而是吸飽了XO醬汁的油條，

半脆半軟的口感，裹著濃郁醬汁，

重口味的朋友想必會喜歡；

至於常見的醉雞、腐乳空心菜、脆皮肥腸，

口味普通，就不必特別點了。

也許是因為生意太好，

訂位時店家會要求先選粥，

並會在你抵達前就先煮粥(生米熬粥要20分鐘)，

等人到了就直接上桌，

但事實上沒看過菜單或不知道其他同行友人的口味，

客人該如何先選粥？

這點讓我很不解XD

另外老饞也要提醒大家，

訂位千萬要準時甚至提早一點到場，

不然整鍋粥在桌上空等，

水份蒸發得很快，

口感會差很多喔！

潮州一品砂鍋粥 (已更名為-六必居砂鍋粥)

地址：新北市板橋區中山路一段160號

電話：02-2952-8827

必吃：極品干貝粥、招牌蛋豆腐

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