老饞遊記

 

因為工作關係，

老饞跟「希臘」這個國家相當有緣，

對希臘料理更有無比的熟悉感…

 

 

『歐帕希臘小館』保有許多希臘菜的特色，

例如大量使用橄欖油及羊奶製成的Feta Cheese，

但也因應台灣人口味做了不少調整。

 

「希臘串燒Souvlaki」是肉類料理的代表，

而牛肉串燒絕對是首選，(另有羊、豬、雞、魚)

表面焦香、內裡多汁的大塊牛菲力，

搭配微酸的優格醬，

和烤過的蔬菜一起包進Peta餅裡享用，

美味又均衡；

 

 

「慕撒卡千層派Moussaka」是用茄子及絞肉做成的肉派，

傳統希臘多使用羊肉，

但歐帕改用台灣人更易接受牛肉和豬肉，

加上大量白醬及Cheese鋪頂，

讓它更接近台灣人習慣的口味；

 

 

「希臘沙拉」和「海鮮義大利麵」與義式餐廳頗為不同，

不使用濃稠卻易膩口的沙拉醬或奶油麵醬，

而用大量Feta Cheese來調味，

Cheese的鹹香提升了味覺上的層次，

卻更加清爽；

  

 

 

「炭烤豬排」應該是最不希臘的一道菜，

但烤的柔軟多汁，也不妨一試；

 

 

「巴克拉瓦千層派Baklava」是希臘經典甜點，

層層酥皮及核桃內餡，加上香草冰淇淋，

口感不錯，但非常之甜喔！

 

 

過去曾有醫學研究指出，

希臘是全歐洲最長壽的國家，

這與他們的飲食文化息息相關，

若你吃膩了美義料理，

清爽無負擔的希臘菜也許會是你另類的選擇。

 

歐帕希臘小館

地址：台北市大安區光復南路240巷51號

電話：02-27761534

必吃：希臘串燒(牛肉)、慕撒卡千層派

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