新竹北埔是客家文化的發源地，
同時也是客家傳統美食的聚落，
擂茶、柿餅、菜包，應有盡有，
但要說非吃不可，就一定要來這家『老街粄條』！
這碗看似樸實的湯板條非常令人驚豔！
清澈的大骨湯頭，
只用榨菜、肉絲、蔥末、芹菜末調味，
清爽卻不失鮮甜，
也只有這樣簡單的烹調方式，
最能突顯了主角板條的彈牙口感和淡淡米香。
小菜方面，
招牌土雞的腿肉部份非常滑嫩，
還帶有一點嚼勁，
雞皮雖肥，卻不油膩，
可惜雞胸的部份肉質較柴；
滷大腸不像一般麵店用味道很重的滷汁去蓋掉腥味，
只帶著淺淺醬色，但卻意外的入味，
口感也非常軟嫩，深得我心阿！
下次到北埔逛老街，切記一定要留著肚子，
來這裡大快朵頤一番！
老街粄條
地址：新竹縣北埔鄉廟前街31號
電話：03-580-3871
必吃：湯粄條、滷大腸
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