一風堂來了，
山頭火來了，
屯京、豚王、梅光軒全都來了，
拉麵迷們還在期待誰？
除了「一蘭」，
我想就是近期開幕的『麵屋武藏』了。
『麵屋武藏』登台氣勢不凡，
才剛開幕就已經天天排隊爆滿，
老饞挑了個平日，
在16:50就到達門口，
沒想到還是排了半小時…XD
趁著等待觀察它的裝潢和佈置，
果真充滿日本道地風味，
連一些小地方也相當細膩用心，
看得出爭奪台灣市場的企圖心。
『麵屋武藏』的每間分店皆有不同口味特色，
在台北的第一家分店『麵屋武藏-虎嘯』，
主打的是雙湯頭的「虎嘯白虎拉麵($300)」，
濃重的豚骨，混合了獨特的魚介湯頭，
魚乾味是整碗湯香氣的主軸，
豚骨風格反倒沒這麼明顯，
可惜魚介湯頭向來不是老饞所愛…
厚切叉燒是這碗拉麵的精華，
不像其他家叉燒是在比刀工好的XD
麵屋武藏的叉燒切的相當豪邁，
厚度目測約有3cm(每塊略有差異)，
肥瘦均勻不乾柴，
無肉不歡的朋友鐵定喜歡；
麵條是類似「屯京」的捲麵，
口感偏硬，但Q度似乎小輸屯京一點；
另外點的「虎嘯黑虎拉麵($300)」，
則是豚骨湯頭混合了墨魚汁及大蒜，
湯色偏黑，但墨魚鮮味卻不像「豚王」的「黑王」明顯，
反倒是大蒜及其焦香顯得討喜，
豐富了單純的豚骨湯頭，
整體而言，「黑虎」略勝「白虎」。
「雞唐揚」肉質嫩，肉汁也有鎖住，
表現還算不錯，
不過大部分拉麵店在這塊都做得不錯，
稱的上中規中矩囉。
飽餐之後走出店外，
人龍已排的老遠，
但也許是期望太大作祟，
老饞對於這一餐並沒有想像中滿意，
畢竟一碗要價$300可說是目前拉麵界的高級款，
若真要再吃一回，
老饞可能會選擇$260的基本款就好，(僅有一塊叉燒、無半熟蛋)
一來便宜些，
二來肉吃多了還是容易膩的。XD
麵屋武藏-虎嘯
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-8771-9222
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