「約會不能吃的食物」排行榜第一名的墨魚燉飯，
是一道很有神祕感的料理，
烏黑的色澤讓人有點擔心它在口中的滋味，
吃完後滿口黑牙的模樣更是讓人卻步，
但如果你吃過真正美味的墨魚飯，
管它牙齒再黑，也會一口接一口！
『黑米』自開幕以來，
就以它獨到的「墨魚燉飯」聞名，
這是一個挑戰，
因為能將這道料理作好的餐廳並不多，
但門口擠滿頂著烈日排隊的朋友，
似乎是在為它背書。
室內空間比我想像中更小，
擠滿了期待已久的饕客，
裝潢簡單、擺設溫馨，
位子雖小但不致有壓迫感。
餐前先送上補了$20差額的「檸檬比特」，
略帶一丁點酒精的氣泡飲料，
雖不是多特別，
但可以在濃重的主菜登場前清新味蕾；
今天套餐的例湯是「磨菇濃湯」，
不是用偷機取巧的罐頭濃湯或濃湯粉，
打的細碎的磨菇顆粒，香氣足，
稱的上真材實料；
萬眾矚目的「黑米」終於上桌，
那有如打過臘的皮鞋般黑得發亮的米粒，
頂上鋪排煎的微焦的白色墨魚肉，
視覺上就先下一城，
隨之而來的是濃郁的海鮮香氣，
令老饞忍不住猛冒唾液，
挖起一勺有如極簡風藝術品的燉飯放入口中，
海味立刻湧出，
新鮮墨魚汁的鮮度，豐富而不腥，
米粒保有略生的米心，微到硬度，
燉飯內更藏有不少帶有些許酸度的墨魚碎，
讓整份燉飯更加濃而不膩；
墨魚肉更是鮮嫩無比，
兩者一起入口，
軟、嫩、脆、韌的口感兼具，
真是完美的搭擋阿！
另外單點的「綜合海鮮Pizza」表現倒是一般，
海鮮料是挺多的，包含了蝦仁、花枝、魚塊，
但食材鮮度脆度明顯不及墨魚燉飯，
魚塊還微微有一點腥味；
餅皮也頗為普通，
比起許多手工Pizza店的薄皮，
這裡的餅皮比較像是麵包，
沒有什麼跟Q度及韌性，
只能說…術業有專攻，
燉飯才是它吃飯的傢伙XD
因為經常在外覓食，
老饞看過不少義大利餐廳，
菜單上選項幾十種，
但卻沒有一樣真正打動人心，
事實上，好料理在精不在多，
只要好好的把其中一樣做好，
就像黑米的王牌墨魚燉飯，
你，就有自己的立足之地。
黑米
地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄5號
電話：02-27681106
必吃：黑米(墨魚燉飯)
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