老饞遊記

兒時Pizza Hut的厚皮Pizza，

櫃台後一台台鐵製大烤箱準時出爐，

如今薄皮手工Pizza店如雨後春筍，

功力深厚的Pizza師傅在磚造窯爐前揮汗轉動PIZZA，

那種微微烤焦和配料鋪排的不均勻，

反倒呈現了義式料理的瀟灑隨意，

比起一成不變的標準化商品，

更令人著迷。

『Pizzeria Oggi』號稱是台灣第一家獲得拿坡里協會認證的手工Pizza店，

口味上想必相當道地，

好吃的手工Pizza關鍵在於餅皮，

而「拿坡里式」及「羅馬式」各有不同特色，

雖然都是薄皮，

但「拿坡里式」邊緣略厚一點，餅皮帶有韌性和Q度，

「羅馬式」則是又薄又脆，

好的餅皮，即使不放配料，也能吃出濃濃的麵粉香，

加點義式番茄醬或沾點橄欖油就非常美味，

當然若在加上豐富的配料，

那真是如虎添翼，美味絕倫。

主角上台前，

「煙燻鮭魚沙拉($300)」率先暖場，

口味一般，但足夠達到開胃和清新口腔的作用；

「卡布里喬莎白Pizza($500)」打頭陣，("白Pizza”意指底層沒有塗番茄醬)

配料簡單，起士、香腸、鯷魚、番茄、黑橄欖，

雖然可吃出餅皮香氣，

但味道的豐富度普通；

羅馬式的「海鮮Pizza($550)」上桌，

果然是我最愛的口味，

薄脆的餅皮配上個頭頗大的海鮮料，

北海道帆立貝、蝦仁、花枝、淡菜，

樣樣鮮甜，料好實在；

店內排名第一的「帕馬火腿芝麻葉Pizza($530)」，

光造型就頗吸引人，

服務人員推薦我們將餅皮捲起，

再沾上巴薩米可醋食用，

生火腿的鹹度，因為微酸的巴薩米可醋而顯得更加柔和，

搭配芝麻葉特殊的香氣和脆度，

及拿坡里餅皮的Q韌，

第一名真是當之無愧！

最後登場的「弗羅提那Pizza($450)」，

除了以波菜和培根為主調外，

最重要的就是在中間的這顆半熟蛋黃，

蛋黃的溫潤感使得其他配料徹底融合，

可惜蛋黃小顆了點，

讓沒沾染它滋味的部分略顯了不足…

色調鮮艷，滋味豐富，香氣更逼人，

「Pizzeria Oggi」在色香味上都頗具水準，

是我想吃道地義式薄Pizza時的首選之一！

Pizzeria Oggi

地址：台北市松山區民權東路三段124號

電話：02-2718-3200

必吃：海鮮Pizza、帕馬火腿芝麻葉Pizza

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