老饞遊記

 

我想很多人都同意，

串燒加啤酒是天底下最match的組合，

若你也愛這一味，

一定要去試試『吳留手』！

 

 

 

日式串燒的好與壞，

通常就取決於兩件事，

就是食材新鮮度和師傅燒烤的火候，

凸顯食物原味遠比調味更重要，

而『吳留手』在這部份表現得非常好。

「炭烤無骨牛小排」是招牌料理，

表面烤到微微焦香，

五分熟的肉質充滿肉汁，

只需要鹽和胡椒簡單調味就能吃出牛肉鮮美；

 

 

「培根干貝捲」的干貝大顆又新鮮，

培根的鹹度帶出了半熟干貝的海味，

非常討喜；

 

 

「午仔魚一夜干」是我的最愛，

風乾一夜使得魚肉的鮮甜更加濃縮，

肉質非常細嫩，油脂也很豐富，

配上焦脆的魚皮一起入口，

人間美味阿！

 

 

「帶皮玉米筍」完全沒有多餘調味，

利用炭火逼出玉米筍的水分和香氣，

只要沾點海鹽，就能使它的自然清甜表露無遺；

 

 

本以為炒物和炸物只是點綴菜單，

沒想到「鮭魚卵炒飯」卻有不錯水準，

炒的蓬鬆乾爽的炒飯香氣十足，

豁著鹹鮮的鮭魚卵一起吃，

竟是意外的協調！

 

 

其他如「雞肉蔥串」、「炭烤肥腸」和「明太子雞肉串」，

也都是水準之作。

 

  

 

這裡除了料理美味，

自備酒類還不收開瓶費，

(低消會提高至$600，原為$500)

對於『吳留手』，

老饞只有一個微薄的心願，

就是希望它別因為東門捷運站的開通變得太難訂位了…XD

 

吳留手

地址：台北市麗水街5-9號

電話：02-23960680

必吃：炭烤無骨牛小排、培根干貝捲、午仔魚一夜干

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