當你看到這樣一貫色澤漂亮又完整的加拿大海膽軍艦捲，
一定也跟我一樣，
想像它在嘴裡化開，甜美滿佈口腔，
但古有明訓，
「人不可貌相，海膽不可斗量。」XD
當真的吃進嘴裡，
我才發現它長的雖美，
卻沒有太多甜度和鮮度，
味道極為平淡，
令我大大失望…
請教了幾位日本料理師傅才知道，
原來加拿大因為海域條件不算好，
雖然能產出極大量的紫海膽，
但滋味不見得出色，
價格也非常便宜，
不過日本料理店通常仍會特別註明產地為「加拿大」，
因為一般人的觀念裡，
遠來的和尚就是比較會唸經XD
事實上，
咱們澎湖所產的海膽可是不會輸的喔！
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