老饞遊記

一年一度令人發胖的端午節又到了，

老饞也很應景的介紹一家老牌肉粽名店『阿桐阿寶』，

平實卻又經典的滋味絕對讓人難以忘懷。

「阿桐阿寶」位在人聲鼎沸的民生西路和承德路交叉口，

味道好加上營業時間長，

經常半夜都還看到許多違停汽車堵在門口，

為的就是一嚐箇中滋味。

「阿桐阿寶」的「肉粽」屬於先炒再蒸的北部粽，

餡料就是瘦肉、香菇、蛋黃、栗子這般簡單，

一點也不特別，

但深色的米粒充滿油蔥和竹葉的香氣，

粒粒飽滿，口感Q彈，

加上特調的甜辣醬，

微鹹微甜的滋味去除了炒米帶來的油膩感，

也讓味道上更有層次。

「四神湯」也是招牌，

湯頭清澈，淳厚卻又清爽，

更要命的是加上桌上自取的藥酒，

將湯頭的香氣和鮮度完全提升到另一個境界，

不怕酒味的建議多加一些，

而整碗的豬腸不只放的非常大方，

柔軟而彈牙的口感更是令人難忘，

可怕的是….居然還能免費加湯！

真的是佛心來著…

「赤肉湯」的湯頭中加入了香菜和油蔥，

肉羹白嫩且略帶咬勁，

也別有一番風味。

此外，

還有五香味頗重的「肉包」及厚皮的「燒賣」，

做法和調味都非常的「台式」，

也都有它們各自的擁護者，

但這些就比較不是老饞喜歡的口味了…

說了這麼多，

還是不免俗的要祝各位「端午節快樂」！

但切記，

粽子雖美味，畢竟糯米難消化又易胖，

淺嚐則止才最能吃出美味，

也不用在夜深人靜時默默為攝取的高卡路里感到後悔囉。XD

阿桐阿寶

地址：台北市民生西路151號

電話：02-25576926

必吃：肉粽、四神湯

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